上干ししゃも 大メス
貴重な北海道産ししゃもをお取り寄せで
北海道の太平洋沿岸の一部にのみ生息する、完熟した卵の甘みが美味しい子持ちししゃも。北海道むかわ町の「舛岡水産」では、鮮度を落とさないよう、ししゃも漁を終えた船が港に到着してすぐに大きさの選別を行い、手作業で1匹1匹串に刺した後、丁寧に干して、50年以上続く独自の製法により、塩のみで旨味を凝縮させている。
ビールや酒のつまみに最適なししゃもは、フライパンやホットプレートでサッと焼いて食べるのがおすすめ。調理中にはその場を離れず、頭と尾を焦がさないように注意を。また、天ぷらやフライにしても美味しい。
貴重な北海道産ししゃもならではの、脂の乗り、卵の食感、風味豊かな味わいをお取り寄せで堪能しよう。
住所／北海道勇払郡むかわ町汐見43番地
TEL／0145-42-2178
FAX／0145-42-2776
営業時間／8:00～18:00
定休日／水曜日